Недавно опубликованное исследование, в котором рассматривалось общественное мнение о растительных диетах, обнаружило, что большая часть всеядных людей признаёт этические и экологические преимущества веганства и вегетарианства, однако всё ещё питается традиционно из-за вопросов вкуса, цены и удобства.
В исследовании, опубликованном в журнале Sustainability, приняли участие 1000 мужчин и женщин со средним возрастом 34 года. Участники были набраны онлайн через платформу Prolific в 2018 году. Работа была частично профинансирована благотворительной организацией Viva! и являлась частью докторской диссертации студента Факультета психологии Университета Бата Криса Брайанта.
Анализ собранных данных показал, что 73% опрошенных всеядных людей считают веганство «этичным», 70% заявили, что оно полезно для окружающей среды, и 50% думают, что оно полезно для здоровья. 60% считает веганство «допустимым».
Тем не менее, более 80% опрошенных считают, что придерживаться веганства сложно, 77% назвали его «неудобным», а более 60% считают, что веганский образ жизни не приносит удовольствия. Отношение участников опроса к вегетарианству было значительно более позитивным почти по всем показателям.
«То, что многие люди уже согласны с принципами веганства и признают его экологические преимущества, — это одно, но с точки зрения изменения поведения мы должны признать, что многие считают веганство слишком дорогим, неудобным и жертвенным с точки зрения вкуса», — пишет автор исследования Крис Брайант.
«Интересно, что за время, прошедшее с момента проведения этого исследования, все эти вещи существенно изменились. Супермаркеты, кафе и даже рестораны быстрого питания разработали множество высококачественных и доступных веганских вариантов. Наличие прямых замен для продуктов, которые люди знают и любят, позволяет людям проще потреблять меньшее количество продуктов животного происхождения».
А как вы думаете, что останавливает всеядных людей от перехода на веганство? Дайте знать в комментариях!
Источник: eurekalert
Фото: Vegan Liftz / Pixabay