Сеть ресторанов быстрого питания KFC запускает серию безмясных блюд под названием New Era Plant-Based Series в отдельных заведениях Гонконга, предлагая блюда двух ведущих американских производителей растительной продукции: наггетсы New Era Nuggets от Alpha Foods и бургер New Era Burger от Gardein, через партнёрство с мероприятием Green Monday.
Согласно недавнему исследованию, проведённому Green Monday по заказу исследовательской фирмы Ipsos, 83% населения Гонконга планируют придерживаться более здоровых привычек питания и снизить потребление мяса. Как сообщалось в мае этого года, сеть доставки блюд Deliveroo в Гонконге показала рост запросов веганских опций на 104% с начала пандемии.
Прошлогоднее тестирование веганской курицы Beyond Fried Chicken имели огромный успех в американских заведениях KFC, и в июне этого года сеть запустила продукты Beyond Meat по всему материковому Китаю, протестировав кусочки растительного «куриного» мяса в отдельных заведениях в Шанхае, Гуанчжоу и Шэньчжэне. По сообщениям, продукты были распроданы за час.
Новые наггетсы изготовлены из ингредиентов компании Alpha Foods. Каждый набор содержит 12 граммов соевого и пшеничного белка, без ГМО, и не содержит холестерина или синтетических гормонов, подаётся с картофелем фри и классическим соусом для барбекю.
Бургеры от Gardein готовятся из сои, пшеницы, горохового белка, органических зёрен и овощей. Они также не содержат холестерина и насыщенных жиров, подаются с итальянской фокаччей и тёртым сыром, а также салатной заправкой (если убрать сыр и заправку, получится веганская версия), соусом для барбекю, свежим салатом и помидорами с чипсами из тортильи.
«Когда легендарный Полковник Сандерс становится «зелёным», знайте, что это официальное начало НОВОЙ ЭРЫ! В этот особый день, здесь, на Green Monday в Гонконге, мы рады объявить о новшествах в меню KFC: наггетсах New Era Nuggets и бургерах New Era Burger на растительной основе, которые сделаны с использованием потрясающих продуктов Alpha Foods и Gardein соответственно. Этот важный запуск, без сомнения, ещё больше подстегнёт движение растительного питания в Азии и во всём мире», — сказал Дэвид Юнг (David Yeung), основатель Green Monday и Green Common.
Новые блюда теперь будут доступны в 19 точках KFC в Гонконге, включая некоторые из самых популярных торговых и рабочих районов города, такие как Admiralty, Central, Wanchai, Causeway Bay, Tsim Sha Tsui, Mong Kok, Prince Edward, Tseung Kwan O и Sha Tin.
Хотя нет никаких официальных упоминаний о том, как долго меню New Era Plant-Based Series будет доступно в Гонконге, вероятно, KFC тестирует рынок и, если меню окажется популярным, они, без сомнения, расширят партнёрство.
В марте голладский KFC в Роттердаме полностью отказался от мяса на целую неделю благодаря сотрудничеству с производителем растительного мяса Quorn, заменив все пункты меню веганскими и вегетарианскими мясными закусками бренда.