IKEA работает над созданием нового веганского варианта своих знаменитых фрикаделек, чтобы повысить устойчивость компании. Безмясной аналог будет на вкус таким же, как фирменные фрикадельки IКЕА, что привлечёт больше всеядных людей к покупке.
Скандинавский торгово-производственный гигант впервые запустил в продажу фрикадельки в 80-х годах. С тех пор блюдо стало одним из самых популярных продуктов питания, продаваемых компанией. Веганская версия будет содержать стандартные для шведской кухни ингредиенты: яблоко, картофель, овёс и гороховый белок.
«Мы стремимся сделать здоровое и устойчивое питание лёгким, аппетитным и доступным без ущерба вкусу и текстуре», — сообщил главный исполнительный директор IKEA Food Майкл Ла Кур, выступая на Всемирном продовольственном саммите в прошлом месяце. «Мы знаем, что фрикадельки IKEA любимы многими покупателями — в течение многих лет они были самым популярным блюдом в наших ресторанах. И видя растущий спрос со стороны наших клиентов на более устойчивые продукты питания, мы хотим удовлетворить эту потребность».
IKEA уже предлагает растительные мясные шарики из нута, зелёного горошка и моркови. Тем не менее, новое веганское блюдо будет больше похоже на свой мясной аналог, чтобы привлечь всеядных людей к покупке.
«Учитывая качество продуктов, которые мы тестировали при разработке новых фрикаделек от IKEA, я с нетерпением жду возможности представить нашим клиентам это вкусное растительное блюдо из альтернативного белка. Я надеюсь, что многим любителям фрикаделек оно тоже понравится», — сказал Майкл Ла Кур.
Экологическая ответственность IKEA
IKEA давно заявляет о своей приверженности устойчивому развитию. В 1992 году компанией был запущен «План действий по охране окружающей среды», целью которого является минимизация использования упаковки, энергии и других ресурсов. ИКЕА обязалась не производить никаких новых продуктов и блюд, содержащих мясо животных, и планирует к 2022 году создать меню, на 20% состоящее из растительных опций.
В веганском меню ИКЕА: икра на основе морских водорослей, безмолочные коктейли, мягкое веганское мороженое и др. Прошлым летом IKEA также запустила в продажу веганские хот-доги — блюдо завоевало сумасшедший успех среди покупателей.
Новые веганские фрикадельки появятся в Европе в августе следующего года, а в Америке, Азии и тихоокеанском регионе — в конце 2020 года. В итоге продукт будет доступен во всех магазинах IKEA по всему миру.
Источник: livekindly