Видели ли вы, как цветет шалфей? Зеленая полянка с синими, фиолетовыми или розовыми цветами, которые как огоньки в торжественном подсвечнике тянутся вверх. Растения крепкие, сильные, способные перенести неблагоприятные погодные условия. Красивой формы листья имеют серый матовый оттенок. Из цветов шалфея получаются красивые букеты с невероятно нежным, приятным ароматом.
Содержание:
Виды и разнообразие
В России произрастает 80 видов. Есть сорта с фиолетовой, лавандовой, красной, белой, розовой, бордовой и даже двуцветной окраской цветов:
- мучнистый;
- блестящий;
- отклоненный;
- ярко-красный;
- зеленый;
- дубравный;
- луговой;
- белый;
- лесной;
- пышный;
- мутовчатый;
- мелколистный;
- анисовый;
- бесцветный;
- густоцветковый;
- мускатный и др.
Оздоравливающие свойства шалфея
Лечебные свойства травы под названием шалфей или сальвия известны человечеству с давних времен. Существует легенда, что именно в зарослях шалфея спасалась от преследователей Богоматерь с младенцем Иисусом.
С тех пор шалфей является травой, помогающей людям в деторождении. А китайские монахи считали шалфей травой долголетия и специально выращивали его на монастырских огородах. В переводе с латинского «сальвия» означает здоровье.
Трава шалфея содержит огромное количество полезных веществ:
- фитонциды;
- эфирные масла;
- флавоноиды;
- алколоиды;
- дубильные вещества;
- полезные смолы;
- сальвин – растительный антибиотик;
- витамины А Е К РР;
- микро и макроэлементы;
- антиоксиданты.
При таком богатом и разнообразном содержании полезных веществ шалфей конечно же оказывает на организм самое благоприятное воздействие:
- налаживает пищеварение
- повышает иммунитет
- омолаживает организм
- успокаивает и восстанавливает нервную систему
- выводит вредные вещества
- расширяет сосуды
- улучшает обмен веществ
- убирает воспаление на коже
- пополняет организм витаминами при авитоминозе
- содействует профилактике болезней
- способствует долголетию.
Использование травы шалфея
Каждый видел в аптечных витринах препараты с шалфеем, леденцы для облегчения боли в горле. Это говорит о популярности этого растения и признании его полезных свойств.
Применение
Шалфей применяют также в пищевой промышленности, как пряность при приготовлении колбасы, мясных и рыбных полуфабрикатов, сыра, а также при производстве безалкогольных напитков.
Парфюмерная промышленность получает из шалфея эфирные масла, которые способствуют омоложению и насыщают косметику приятным ароматом.
Лечебные свойства шалфея трудно переоценить. Он обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами, благодаря фитонцидам и эфирным маслам борется с микробами и вирусами при гриппе, ангине, ОРВИ, стоматитах, дает ярко выраженный отхаркивающий эффект при кашле. Настой шалфея назначается при лечении печени и энтероколитах.
Самым знаменательным свойством шалфея является его благоприятное воздействие на женский и мужской организм благодаря содержанию в нем полезных природных гормонов, это растение помогает при гормональных сбоях, способствует улучшению деятельности половых желез.
Женщины, мечтающие забеременеть, пьют чай с шалфеем. Из поколения в поколения передаются рассказы о том, как помог шалфей будущим мамам.
Еще древние знахари, не имея современного медицинского образования, знали, что настой шалфея помогает в климактерический период, а также молодым мамам для уменьшения лактации в период отлучения от груди их малышей.
Древние греки догадались, что цветы сальвии (шалфея) помогают усилить влечение в любви и, именно букеты из шалфея было принято приносить на свидания.
Прекрасное воздействие оказывает шалфей и на мужской организм: снимает воспалительные процессы, прибавляет мужскую силу, улучшает настроение.
Противопоказания
Несмотря на очевидные целебные свойства, как и любое лекарственное растение шалфей имеет противопоказания к применению.
Нежелательно употреблять в завышенных дозах шалфей более трех месяцев подряд, чтобы не вызвать раздражение слизистых оболочек. Также имеются противопоказания при остром нефрите, эндометриозе.
Следует учесть наличие аллергии или непереносимости данного растения. Лучше не злоупотреблять беременным и маленьким детям.
Впрочем, целебное действие шалфея значительно превышает количество противопоказаний.
Заготовка и хранение сырья
Где лучше взять траву шалфея, чтобы приготовить дома вкусный, ароматный чай? Можно купить в аптеке сухие, измельченные листья, выращенные в специальных питомниках лекарственных растений.
В магазинах также продается чай с добавлением шалфея. У людей, имеющих приусадебные участки, есть возможность вырастить дома одни или несколько сортов шалфея.
А можно в июне собраться компанией друзей и выехать на природу. Найти луг, на котором цветет шалфей, заготовить сырье, собрать чудесные душистые букеты, прекрасно провести время и привезти домой много зеленого сырья, высушить его и всю зиму наслаждаться полезным, вкусным ароматным чаем.
Правильнее всего собирать листики во время цветения растений, но можно и всю надземную часть с цветами.
Луг нужно выбирать обязательно вдали от автодорог и промышленных предприятий.
Сушить целебные травы нужно в тени, время от времени переворачивая. Издавна на Руси целебные травы после полного высыхания хранили в натуральной таре: деревянных ящичках, льняных или хлопчатобумажных мешочках, а еще лучше в берестяных туесках.
Вполне подходящей экологически чистой посудой для хранения лекарственных растений станет и стеклянная банка, которую не нужно герметично закрывать, достаточно обвязать горлышко тканью для циркуляции воздуха.
Чай с шалфеем. Совместить приятное с полезным
В разных странах существуют традиции чаепития. Чай можно приготовить в самоваре, чайнике, пить из блюдец, маленьких чашек или пиал. Но рецепт приготовления все равно сводится к тому, что нужно высушенное растительное сырье залить кипятком и настоять.
Как заваривать
А как же замечательно пить чай с добавлением трав, собравшись с друзьями и близкими. Чай пьют летом в тени деревьев, зимой на веранде, в бане, на работе. И, конечно, что можно быть лучше, если чай не только вкусный, но еще и лечебный. Если пить чай с шалфеем, это замечательное растение сделает вас моложе, здоровее и жизнерадостнее.
Перед завариванием керамический чайник нужно облить кипятком, затем засыпать туда траву и заварить. Лучше всего на время заваривания накрыть чайник мягким полотенцем, замечательный чай с шалфеем заварится, и вы будете наслаждаться вкусным, ароматным и, главное, оздоравливающим напитком.
Рецепты
С мелиссой:
- 1 ст. л. шалфея,
- 1 ст. л. мяты,
- 1 ст. л. мелиссы,
- 300 мл кипятка.
Со зверобоем:
- 1 ст. л. шалфея,
- 1 ст. л. зверобоя,
- 300 мл кипятка.
С ромашкой:
- 1 ст. л. шалфея,
- 1/2 ч. л. ромашки,
- 200 мл кипятка.
С черным чаем:
- 1 ст. л шалфея,
- 2 ст. л. черного чая,
300 мл кипятка.
С лимоном и медом:
1 ст. л. шалфея,
2 ст. л. зеленого чая,
1/2 часть нарезанного лимона,
300 мл кипятка,
мед по вкусу.