Мы все знаем, что Рождество в этом году будет совершенно другим, благодаря Covid-19, который вмешался во все сферы нашей жизни. Тем не менее, неожиданное открытие в том, что вегетарианские и веганские блюда в этом году впервые вытеснят некоторые традиционные мясные блюда.
Согласно Рождественскому отчёту британской сети супермаркетов Tesco, в этом году британские потребители отдадут предпочтение вегетарианским и веганским продуктам в качестве главного блюда на Рождество. За них проголосовало 7% взрослого населения Великобритании, когда количество веганов в стране составляет всего 1% населения. За баранину и ростбиф — 6 % и 4 %. Однако растительным альтернативам не удалось вытеснить курицу (9% голосовавших) и индейку (52%).
Кроме того, более трети (35%) хозяев заявили, что на это Рождество они будут придерживаться альтернативных диет, готовя праздничный ужин.
Дополнительным эффектом роста числа вег-альтернатив является то, что популярность классических британских сосисок в тесте снизилась — потребители выбрали любимой закуской скромный жареный картофель вместо свинины.